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La cucina è curiosità, innovazione e il suo futuro passa anche per la tecnologia.
Lo pensa Davide Oldani, celebre cuoco milanese stellato, che ieri a Seeds&Chips si è esibito in una prima dimostrazione pratica con una stampante 3D per alimenti, firmata Foodini. Una macchina grande poco più di un forno a microonde che prepara, anzi stampa, strato dopo strato, il cibo pronto da consumare: basta inserire gli ingredienti all’interno di capsule di acciaio, inserire la ricetta di rettamente dal display e il gioco è fatto. Cibo buono e soprattutto bello da vedere!
Una rivoluzione culturale dell’alimentazione che passa per la cucina, che non è nemica della tradizione ma alleata della qualità. Parola di cuoco!
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